Inmersión en el Origen: Ruta del Cacao y Aprendizaje Genético en Pichari, VRAEM
Nuestra participación en la Ruta del Cacao en Pichari durante el Eco Cacao VRAEM 2023. Capacitación en parcelas de origen de las cepas finas de aroma VRAE99 y Bellavista
🧠🔬 ¡La constante evolución del sabor! Descubriendo la ciencia de los aromas del cacao
Hoy compartimos con ustedes un momento clave en nuestro crecimiento: estamos explorando nuevas fronteras en la Evaluación Sensorial, profundizando específicamente en los complejos Aromas del Cacao que emanan directamente de los procesos clave de post-cosecha y beneficio.
COMPARTIENDO EXPERIENCIAS:
COMPARTIENDO EXPERIENCIAS: 2do. Collage de Barras de Chocolates en Cacao Regional Peruano que vamos catado este mes
Ampliando Horizontes Sensoriales: Cata de Cervezas Artesanales en Expoalimentaria
Nuestra experiencia en la Cata de Cervezas Artesanales en Expoalimentaria. Entrenando el paladar en nuevas fronteras de maridaje y análisis sensorial.
Respaldo Científico en el Origen: Formación Avanzada en Catación de Cacao y Chocolate
Especialización científica en catación de cacao y chocolate en la UNALM con el Dr. Milber Ureña y la Dra. Nubia Rodríguez. Descubre el respaldo técnico que define nuestras clases profesionales
Especialización de Alto Nivel: Análisis de Cacao con la Cámara Peruana del Café y Cacao
Especialización en Análisis de Cacao en la Cámara Peruana del Café y Cacao junto a la Ing. Lourdes Córdova Moya. Rigor técnico y normativo que respalda nuestra marca.
Vanguardia y Aprendizaje en el Hotel W: Inspirándonos en ÑAM Santiago 2013
En abril de 2013, nuestra gerenta Grace Cabrera asistió al prestigioso Festival Internacional de Gastronomía ÑAM Santiago en el Hotel W. Una jornada de alta capacitación en tendencias culinarias globales junto a grandes exponentes como Gastón Acurio.