El 15 de marzo de 2021, tuvimos el honor de dictar una magistral cata y taller de chocolates de origen en el emblemático El Pisquerito, Rincón Cultural del Pisco, ubicado en el histórico distrito de Pueblo Libre. En un ambiente que respira tradición, guiamos a los asistentes a través de un viaje profundo por la historia y la ciencia de la chocolatería fina. Durante la sesión, abordamos desde el origen ancestral del cacao y sus rutas históricas en la antigüedad, hasta el análisis técnico de variedades botánicas, clones selectos y el desarrollo de perfiles sensoriales complejos. Los participantes aprendieron a aplicar rigurosas técnicas profesionales de cata utilizando muestras de chocolates de origen provenientes de diversas zonas geográficas de nuestro Perú, descubriendo la riqueza de nuestros ecosistemas. Esta exitosa jornada no solo consolida nuestro liderazgo en la difusión de la cultura cacaotera, sino que reafirma la alta calidad metodológica y el valor transformador que entregamos en cada una de nuestras clases y experiencias sensoriales de marca.

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