Nos llena de orgullo compartir una cobertura que pone en valor el corazón de nuestra identidad de marca: el conocimiento técnico y el arte de la cata. Queremos expresar nuestro más profundo agradecimiento al diario La Razón por el destacado artículo publicado este 25 de noviembre de 2020, en el cual informan sobre el histórico inicio de la primera campaña navideña del Salón del Cacao y Chocolate 2020 Virtual.

En esta temporada festiva, La Chocoteca, actuando como la tienda oficial aliada de la plataforma, asume el desafío logístico y comercial de poner a disposición del consumidor limeño más de 50 marcas de pasta pura de cacao provenientes de pequeños productores de las 16 regiones cacaoteras del país. No obstante, nuestra propuesta va mucho más allá de la distribución: nos enfocamos en ofrecer una asesoría sensorial personalizada que guíe a cada cliente a elegir el producto perfecto de acuerdo con sus preferencias individuales y el perfil organoléptico que busca para su mesa navideña.

Nuestra administradora y responsable de la tienda, Grace Cabrera, aplicando su sólida trayectoria, especialización y experiencia en el análisis sensorial de chocolates finos y de aroma, comparte un detallado mapa de cata que refleja el profundo conocimiento de datos y de origen que manejamos en la compañía:

• VRAEM y Cusco: Orígenes idóneos para quienes buscan complejidad, caracterizados por sus sofisticadas notas anuezadas, apaneladas, herbales, a malta, frutos rojos secos, cítricos, matices a granos de cereal y sutiles perfiles florales.
• San Martín: Pastas que destacan por su frescura, ofreciendo un perfil altamente frutal, con notas cítricas marcadas y dulzores apanelados.
• Piura: Un origen icónico reconocido por sus elegantes notas a frutos del bosque, cítricos tropicales y nueces dulces.
• Ucayali: Perfiles envolventes ideales para paladares cálidos, con notas a especias, notas achocolatadas intensas, nueces, plátano y sutiles cítricos.
• Cajamarca: Una joya sensorial con la particularidad de ofrecernos delicadas notas a frutas confitadas, perfiles florales, cítricos suaves y matices de nueces.

Con precios accesibles que van desde los 3 hasta los 45 soles —permitiendo atender también ventas al por mayor—, garantizamos que el 100% de las marcas cuenta con Registro Sanitario y viaja bajo estrictas medidas de bioseguridad. Grace Cabrera enfatiza que educar al consumidor sobre los beneficios de la pasta pura —como sus altas concentraciones de teobromina que mejoran el ánimo y generan bienestar— y orientarlo según las notas aromáticas de cada región, es clave para revalorizar el cacao peruano como un producto originario de inmensa diversidad genética.

Agradecemos al diario La Razón por visibilizar este enfoque técnico y educativo que lideramos desde La Chocoteca para asegurar que cada hogar disfrute de un auténtico y perfecto chocolate de taza esta Nochebuena.

👉 Lee la nota completa aquí:

https://larazon.pe/el-salon-del-cacao-y-chocolate-2020-virtual-inicia-por-primera-vez-campana-navidena

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